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Die Spargelernte Einen kurzen Weg nur hat der Spargel vor sich. Morgens früh gestochen kann er Abends schon auf dem Teller sein. Auch wenn wir heute durch diverse Maschinen und Geräte im Betrieb und im Feld bei der Pflege der Spargelanlagen eine beachtliche Arbeitserleichterung haben, so bleibt die Ernte selbst „Das Spargel stechen” reine Handarbeit. Ebenso das Spargel sortieren und die Aufbereitung im Hof.